Tagiatelle alla carrettiera

Ingredienti (per 4 persone) :

1. Tagliatelle gr. 400;

2.  funghi secchi;

3.  30 gr. olio d'oliva,

4. aglio;

5. 100 gr. ventresca di tonno ;

6. peperoncino;

7. 500 g. di pomodoro.

Come preparare Tagliatelle alla carrettiera.

Fate rosolare in un tegame con uno spicchio d'aglio e olio d'oliva dei funghi secchi (precedentemente  tenuti a bagno in acqua tiepida). Aggiungete il tonno, peperoncino, sale e pomodori a pezzi. Fate ritirare il sugo e condite la pasta.

Vini consigliati

1. Bianco Frascati;
2. Rosatello di cisterna.