Penne alla arrabbiata

Ingredienti (per 4 persone) :

1. penne gr. 500;

2. funghi porcini gr. 300;

3. pancetta magra gr. 150;

4. pomodoro gr. 500;

5. aglio;

6. basilico;

7. peperoncino;

8. olio d'oliva;

9. formaggio grattugiato.

Come preparare Penne all'arrabbiata.

Condire le penne, cotte al dente, con. Preparate un intingolo cuocendo per venti minuti i funghi a pezzetti in olio d' oliva e pancetta (precedentemente ammorbidita). Successivamente dovete aggiungere peperoncino, aglio, pomodoro passato, basilico. Una volta cotte le penne (al dente) unite il tutto e aggiungete del formaggio grattugiato.

Vini consigliati

1. Bianco di Nettuno;
2. Rosatello di Cisterna.