Ingredienti (per 4 persone) :
- 1 pollo;
- 500 gr. peperoni:
- 300gr. pomodori maturi;
- 2 fette di prosciutto.
- aglio;
- olio d'oliva;
- vino bianco secco;
- sale;
- pepe.
Come preparare pollo e peperoni.
Preparate il pollo tagliandolo a piccoli pezzi. In una padella contenente
olio d'oliva (due/tre cucchiai) e due fette di prosciutto mettere il pollo e
farlo rosolare. Aggiungere sale,pepe e uno spicchio d'aglio tritato, maggiorana
e vino secco.
Mentre il vino evapora, tagliare a pezzetti i pomodori e unirli al pollo quando
il vino sarà evaporato. Unire anche i peperoni tagliati a pezzetti. A
cottura ultimata aggiungere ilio e sale, far insaporire per qualche minuto e
servire caldo.
Vini consigliati
- Cesenate di Affine;
- Frascati.
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