Ingredienti (per 4 persone) :
- cappelle grandi di porcini;
- aglio;
- prezzemolo;
- olio d'oliva;
- sale e pepe;
Come preparare i funghi arrosto.
Lavare i funghi e separare il gambo dal cappello. Formare una trito con i
gambi dei funghi, il sale, pepe, prezzemolo e aglio.
Preparare il forno portandolo ad una temperatura di circa 170°.
In una teglia fa forno cospargere il fondo con olio d'oliva, adagiare i funghi e
riempirli con la poltiglia preparata in precedenza. Lasciare cuocere per circa
20 minuti.
I funghi arrosto possono essere preparati anche sulla griglia.
Vini consigliati
- Frascati;
- Bianco di Olevano.
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ricette del Lazio.